La sicurezza alimentare è sempre più al centro dell’attenzione, soprattutto con l’avvicinarsi delle festività. Con l’approvazione di nuove normative europee, il 2025 segna un punto di svolta cruciale. Queste norme non riguardano solo la sicurezza degli alimenti ma impongono anche obblighi di maggiore trasparenza e sostenibilità, elementi essenziali per le aziende del settore. In un contesto dove i consumatori sono sempre più attenti e informati, la conformità a queste nuove regole diventa fondamentale per evitare sanzioni e garantire reputazione. Non restate indietro; la preparazione è la chiave per affrontare le sfide e cogliere opportunità di mercato.
In breve :
- Scadenza urgente per le aziende alimentari: adeguamento alle nuove norme di sicurezza entro 2025.
- Nuove regole sui materiali a contatto con alimenti: bando al Bisfenolo A a partire dal 20 gennaio 2025.
- Obbligo di imballaggi di riutilizzo per l’asporto e target vincolanti entro il 2030.
- Tolleranza zero per la Listeria nei prodotti pronti dal 1° luglio 2026.
- Aumento dei controlli per garantire la qualità e la tracciabilità dei prodotti alimentari.
Le 5 principali novità normative 2025 che devi conoscere
1. Addio BPA: L’Europa bandisce il Bisfenolo A, un composto potenzialmente dannoso. A partire dal 20 gennaio 2025, la sua presenza nei materiali a contatto con alimenti sarà vietata, un passo significativo per rafforzare la safety dei consumatori.
2. Nuove regole sugli imballaggi: In base al Regolamento (UE) 2025/40, le aziende saranno obbligate a utilizzare imballaggi riutilizzabili per l’asporto. Entro il 2030, si prevede una riduzione radicale degli sprechi, richiedendo un ripensamento di packaging, logistica e strategie comunicative.
Controlli più severi contro la Listeria
3. Listeria: tolleranza zero nei prodotti pronti: Dal 1° luglio 2026, sarà obbligatorio garantire l’assenza di Listeria monocytogenes in almeno 25 grammi di alimento pronto. Questa misura implica controlli rigorosi e procedure di validazione più approfondite per tutelare i consumatori.
Come gestire lo stress delle feste senza rinunciare al piacere
4. Nuovo Regolamento (UE) sulle plastiche alimentari: A partire dal 16 marzo 2025, entreranno in vigore regole più severe in merito ai materiali plastici a contatto con alimenti. Questo include una maggiore purezza nei materiali utilizzati e l’obbligo di etichettature chiare con istruzioni d’uso.
Controlli e responsabilità
5. Piano Operativo Controlli (POC) 2025: Il Ministero dell’Agricoltura attuerà controlli più mirati sulla qualità dei alimenti, compresi aspetti come l’etichettatura, la tracciabilità e il benessere animale. Questo approccio mira a garantire che tutte le aziende siano conformi e responsabili.
Cosa devono fare le aziende alimentari?
Le aziende alimentari sono chiamate a un cambiamento significativo. È essenziale seguire questi passaggi:
- ✅ Aggiornamento delle schede tecniche e di sicurezza.
- ✅ Revisione delle etichette e dei materiali di confezionamento.
- ✅ Introduzione di controlli analitici rigorosi e documentazione accurata.
- ✅ Formazione continua del personale per garantire la conformità ai nuovi obblighi.
Non trascurate la prevenzione dei rischi: mettersi in regola non è solo un obbligo, ma una strategia vincente per migliorare la fiducia dei consumatori e accedere a mercati sempre più esigenti.
Conformità come opportunità
Aderire alle norme non è solo una questione di responsabilità, ma anche un’opportunità per dimostrare leadership nel settore. I principi di trasparenza e sicurezza alimentare sono sempre più apprezzati dai consumatori, rendendo la conformità un vantaggio competitivo. Le aziende che si preparano ora saranno pronte a dominare nel mercato del 2025.
Con l’aiuto di esperti, come LDG Service, le aziende possono affrontare questa transizione con strategia e competenza. La consulenza e gli aggiornamenti normativi sono essenziali per rimanere all’avanguardia.
